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Calcium
- ist wichtig für feste und stabile Zähne und Knochen
- ist an der Nerven- und Muskelerregung beteiligt
- aktiviert Enzyme
- stabilisiert Zellmembranen
- ist an der Aktivierung des Blutgerinnungssystems beteiligt
- wirkt antiallergisch
Vorkommen: zum Beispiel in Milch, Milchprodukten, grünem Gemüse, Sesamsamen, Hülsenfrüchten, Nüssen, calciumreichem Mineralwasser
Empfohlene Tageszufuhr: ca. 1.000 mg |
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Natrium
- ist an der Regulierung des Wasserhaushaltes beteiligt
- ist wichtig für die Nervenreizleitung und die Muskelerregung
- aktiviert Enzyme
Vorkommen: Brot, Salzgebäck, Tomatenmark, Käse, Fischdauerwaren, Fleisch- und Wurstwaren
Mindestbedarf pro Tag: 550 mg; die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt, nicht mehr als 6 Gramm Kochsalz am Tag zu sich zu nehmen
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Magnesium
- ist wichtig für das Zusammenspiel von Nerven und Muskeln
- ist ein wichtiger Bestandteil von Knochen
- ist notwendig für die Wirkung vieler Enzyme
Vorkommen: zum Beispiel in Vollkorngetreide, Kartoffeln, Bananen, Nüssen, Sonnenblumenkernen, Sojabohnen, Milchprodukten, magnesiumreichem Mineralwasser
Empfohlene Tageszufuhr:
Frauen ca. 300 mg, Männer ca. 350 mg |
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Hydrogencarbonat - ist Bestandteil eines Puffersystems
- neutralisiert Magensäure
- aktiviert Verdauungsenzyme
Vorkommen: zum Beispiel in Mineralwasser
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